+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Реальные истории развития пекарни

Реальные истории развития пекарни

До матча осталось — 2 дня 7 часов 55 минут До матча осталось - 2 дня. Инна Холина. Малые предприниматели в Приморье активно осваивают фуд-ниши, связанные с трендом на правильное питание. Торты без сахара, печенье из отрубей, детокс-соки — все это с каждым днем становится проще отыскать во Владивостоке. На волне популярности ЗОЖ в столице Приморья стали производить и бездрожжевой хлеб.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как вложив 500 otoplenie-pod-kluch.ru в пекарню за 5 лет выйти на оборот около 100 otoplenie-pod-kluch.ru в год?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

«Идею подсказал запах свежих булочек»: в Красноярске открылась «европейская» пекарня

Залогом успеха любого малого бизнеса являются наличие постоянного спроса и повторяемость продаж. Этим требованиям вполне соответствует производство различных хлебобулочных изделий: такую продукцию граждане приобретают ежедневно и употребляют в пищу с большим удовольствием. Более того, многие не ограничиваются только хлебом, добавляя к списку покупок сдобу, пирожки и другие сладости, поэтому открытие пекарни — актуальный бизнес на сегодняшний день в России.

Сегодня гостья журнала Reconomica Анна Ежова из Казани решила рассказать, как она открыла свою мини-пекарню и почему, в итоге, продала уже готовый прибыльный бизнес.

Меня зовут Ежова Анна Владимировна, живу в г. К моменту, когда пришла идея запустить свою пекарню, у меня уже был бизнес, связанный с канцелярией и приносящий стабильный доход. Я только окончила университет, мне было 22 года, и было много свободного времени для реализации своих идей. Бизнес был запущен в году, когда в Казани практически отсутствовал рынок горячей выпечки, прямо из печи на вынос.

Идею я подсмотрела в Нижнем Новгороде, там к этому времени такие киоски располагались буквально на каждом шагу. Изначально, я планировала именно киоск, как в Нижнем Новгороде, но подходящих мест не находилось, да и уже тогда шла политика — убирать уже существующие киоски, а не давать разрешение на строительство новых.

Именно из-за сложностей с арендой, идея с киоском по продаже выпечки переросла в создание мини-пекарни с выпечкой. Помещение мною было арендовано прямо в центре города, площадью в 40 кв. Такие скромные площади я взяла за неимением бюджетов на что-то большее, на первой линии, в центре. Помещение было не очень хорошее, проходное, с двумя входами и высокой арендой, но за неимением лучшего взяла его. По своей сути, для моей мини-пекарни не нужны были большие площади, поскольку выпечка приходила ко мне дважды в месяц с Нижегородского завода в замороженном виде.

По мере необходимости заготовки размораживались и выпекались в специальной конвекционной печи. К бизнес-плану я отнеслась очень жестко, потому что у меня были весьма скромные бюджеты, скопленные из доходов другого бизнеса. Уже изначально я решила, что декор помещения буду делать сама, и все, что можно будет взять бесплатно от поставщиков, возьму бесплатно. Всю технику и мебель для своей пекарни я тоже брала с рук, при этом нещадно торгуясь. Читайте также: Хлеб — всему голова! Я пеку хлеб по давним традициям, обучаю этому ремеслу и неплохо зарабатываю.

Итого, расходы на открытие составили рублей. На тот момент, это были все мои деньги подчистую, я очень торопилась с открытием, потому что не на что было банально заправить машину. Все доходы от другого бизнеса вкладывались в этот. В первый же день выручка была более 5 рублей.

Работала я сама, без сна и отдыха, за прилавком в поварском колпаке, без выходных. В дальнейшем, выручка так и осталась на уровне 5 рублей, и никак выше ее поднять не представлялось возможным. Можно было бы ввести пиво и закуски, но делать я этого не хотела категорически, направленность моей мини-пекарни была строго семейная. После четырех месяцев работы в гордом одиночестве, я взяла себе на смену женщину, технолога на пенсии, и жить стало веселее.

Читайте также: Сладкий бизнес, или как вчерашний школьник открыл домашнюю кондитерскую, которая приносит стабильный доход уже несколько лет. После четырех месяцев работы в гордом одиночестве, я взяла себе на смену женщину. Чистыми у меня оставалось порядка 40 тысяч, их я могла бы заработать и так, не имея такой серьезной физической и моральной загрузки. Осознав это, после полутора лет работы кафе, я стала вводить собственную выпечку, заготовки для которой делала моя сменщица.

Себестоимость за одну позицию снизилась до рублей, и это увеличило мою чистую прибыль. Прежде чем арендовать помещение для такого бизнеса, необходимо лично поговорить с управляющей компанией дома или председателем ТСЖ, чтобы не стать спонсором.

С каким-то беззаконием я не сталкивалась, ни разу ко мне никто не пришел и не сказал, что я должна буду кому-то там платить просто так, как это было, например, в е. Читайте также: Как я мини-пекарню открыла. Мой опыт в цифрах. В году к нам в город пришла крупная сеть пекарен, и чтобы осесть на уже наработанной базе, они покупали уже существующие пекарни с солидной проходимостью.

К тому моменту, я уже очень устала от бизнеса, который приносил очень много нервотрепки, но недостаточно, по моему мнению, денег, но тем не менее закрывать его самой, было бы очень жаль, потому что все-таки он был прибыльным.

Я поняла, что это мой шанс, и поставила себе цель — продать свою пекарню как можно дороже. Солидной проходимости у меня не было, но я общалась с владельцем пекарни, которую эта крупная сеть уже выкупила, и знала в подробностях, что они проверяют, как и когда.

Я вышла на менеджера по развитию этой сети пекарен и устроила ему смотрины своего бизнеса. То, что творилось в эти дни в моей пекарне, можно просто назвать цирком. Знакомые, друзья, родственники создавали мне нужный средний чек и проходимость, и, благодаря этому, я все-таки смогла продать свой бизнес за хорошие деньги. В самый последний момент я чуть было не передумала, потому что, в целом, бизнес был неплохой, но именно в это время у меня вдруг сломались оба холодильных ларя, и заготовки на крупную сумму превратились в кисель.

Это подорвало меня морально, и сделка состоялась. Поэтому если кто-то решить строить бизнес, то лучше все-таки оформлять ООО, чтобы можно было продать, в случае чего. Кроме того, ИП отвечает по своим обязательствам всем своим имуществом, а ООО в рамках своего уставного капитала, у меня уставный капитал составлял 10 рублей. Когда я продала свою пекарню, мне стало так легко дышать, что я решила совсем завязать с бизнесом.

К сожалению, второй бизнес я просто закрыла, распродав товарные остатки оптом, потому что именно как готовый бизнес, я продать его не смогла. Я продала свой автомобиль и, сложив все денежные средства в кучу, купила себе новую хорошую иномарку, на ней я и езжу по сей день.

На месте моей пекарни открылась сетевая пекарня и, проработав меньше года, освободила помещение. Всему виной стала огромная аренда и плохое проходное помещение. Я очень счастлива, что избавилась от этого бизнеса именно так, потому что закрыть его у меня не поднялась бы рука.

Сейчас я работаю на крупном промышленном предприятии и вспоминаю свой бизнес как хороший жизненный опыт. Главной своей ошибкой считаю неправильный выбор помещения с огромной, для такого скверного помещения, арендной платой. Все цифры указанные в статье об этом говорят. Хотя в то же время, и новые открываются. Может и прибыльно это дело, если основательно подойти. Ваш e-mail не будет опубликован. Содержание материала 1 Как возникла идея 1. Для моей мини-пекарни не нужны были большие площади.

После полутора лет работы, я стала вводить собственную выпечку. В году к нам в город пришла крупная сеть пекарен. Есть мнение? Обязательно оставьте комментарий! Отменить публикацию Ваш e-mail не будет опубликован.

Как мы открыли и закрыли пекарню в Калуге

Этим третьим был Артем, мой одногруппник. Решили, что вдвоем достаточно знаем про бизнес, чтобы открыть свой. Поэтому школьное направление было самым маржинальным. Цифры варьировались. Это был приходящий хозяйственный рабочий.

У меня две пекарни в спальных районах Санкт-Петербурга. Сначала я хотел рассказать, как выбрать помещение, сэкономить на печке, разобраться с поставщиками. Потом понял, что лучше начать с другого: что такое работа с пекарней и почему стоит задуматься, нужен ли этот бизнес.

Сообщите пожалуйста информацию о том как вы согласовывали и получали нормативную документацию у пожарников и санпин? Дубликаты не найдены. Все комментарии Автора. Просмотрел фото - пришла мысль: твоя жена во время открытия переодевалась 3 раза?

"Хлебное дело": как маленькая пекарня перешла дорогу хлебозаводам Владивостока

До матча осталось — 2 дня 7 часов 55 минут До матча осталось - 2 дня. Инна Холина. Малые предприниматели в Приморье активно осваивают фуд-ниши, связанные с трендом на правильное питание. Торты без сахара, печенье из отрубей, детокс-соки — все это с каждым днем становится проще отыскать во Владивостоке. На волне популярности ЗОЖ в столице Приморья стали производить и бездрожжевой хлеб. Одни из первых это сделали основатели пекарни "Хлебное дело" Денис Бабичев и Евгений Балахонцев, которые не остановились на домашней кулинарии, а создали полноценное предприятие. Как устроена работа пекарни, с какими проблемами столкнулись предприниматели при первых попытках реализации и почему не планируют ставить производство на конвейер — в материале РИА PrimaMedia. Чтобы мини-пекарня стала рентабельным бизнесом, необходимы строгие расчеты, учет рисков и перспектив, анализ рынка, налаживание сбыта. Высокая конкуренция в данной сфере стала серьезным препятствием для желающих пробить себе дорогу, поэтому без "особого" продукта остаться на плаву в хлебном деле во Владивостоке проблематично. Но пекарня "Хлебное дело", владельцы которой не ставили амбициозной цели завоевать рынок, в одночасье нашла свое место, заняв новую почти бесконкурентную нишу.

Как я открыла пекарню и почему продала ее крупной сети. Реальная история из жизни жительницы Казани

Залогом успеха любого малого бизнеса являются наличие постоянного спроса и повторяемость продаж. Этим требованиям вполне соответствует производство различных хлебобулочных изделий: такую продукцию граждане приобретают ежедневно и употребляют в пищу с большим удовольствием. Более того, многие не ограничиваются только хлебом, добавляя к списку покупок сдобу, пирожки и другие сладости, поэтому открытие пекарни — актуальный бизнес на сегодняшний день в России. Сегодня гостья журнала Reconomica Анна Ежова из Казани решила рассказать, как она открыла свою мини-пекарню и почему, в итоге, продала уже готовый прибыльный бизнес. Меня зовут Ежова Анна Владимировна, живу в г.

Ваш город — Москва и Московская область? Для начала общие моменты.

Если еще два года назад пекарни открывали в основном сетевые игроки, то сегодня инициативу перехватывает малый бизнес. Крупные монополисты не могут в полной мере удовлетворить эту потребность, так как большие пекарные цеха изготавливают хлеб на основе мучных смесей, с различными добавками, которые не принесут никакой пользы вашему здоровью. В то же время достаточное количество маленьких пекарен предлагает высококачественный, полезный и вкусный продукт.

Пекарня "Хлебное дело": история успеха участников бизнес-премии «Золотой мост»

.

.

.

Удачи тебе, развития и процветания твоему делу. +9 как у вас обстоят дела на данный момент? есть реальные результаты? 0.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. imtilersu

    Хорошая работа и нужная информация

  2. Иван

    Ведь только сплотившись, дать сможем отпор!

  3. Леонтий

    Все было просчитано и запрограммировано ещё на много раньше?

  4. Самуил

    Меня удивляет, почему вы как юрист вводите людей в заблуждение и говорите что нельзя будет дальше ездить не растаможив авто? есть ст 58 и ст 61 конституции, согласно им те кто заехали в транзите до принятия закона нового, могут дальше ездить и ничего им не будет, свой штраф они заплатили УЖЕ! Дважды оштрафовать нельзя, плюс отягощение юр ответственности тоже на них не действует! Это если по закону!

© 2018-2019 otoplenie-pod-kluch.ru